面条

产品名称：面条
产品分类：米面类

　　面条，一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

　　中国、阿拉伯及意大利都声称是面条的发源地，但可考的关于面条的最早文字记录是东汉时期的中国。而且在2005年，中国社会科学院考古研究所研究员叶茂林在青海省民和县喇家遗址（约4000年前被地震掩埋）中发现了距今有4000多年历史的面条，长...[查看详情]

　　面条的制作原理

　　1.将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。

　　2.取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。

　　3.待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。

　　4.将擀好的面...[查看详情]

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　　中国

　　在古代中国，食品卫生条件较差，相对于其他食品而言，经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。由于制条、调味的不同，从而使中国各地出现了数以千...[查看详情]

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　　面条的保存

　　不论是手擀的还是机器压的面条，制作时都要用面粉做薄面防止粘连，只是一般使用白面且用量不多;要想效长时间存放，有以下要点：

　　1.可以阴凉通风处晾干，但做时要多煮一会儿才能去除...[查看详情]

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　　面条的禁忌与副作用：

　　一般人皆可食用，病湿热者忌食面条。...[查看详情]

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　　吃面条的常见问题解答(一)

　　1、婴儿吃面条为什么会过敏?

　　这是孩子对麦子过敏,在过敏期间不要给孩子吃面条或者馒头了,过敏是体质问题,建议服用补脾的药物来改善体质。

　　2、有的人吃面...[查看详情]

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