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食用油

食用油概述我要完善信息
食用油
产品名称:食用油
产品分类:农业

  食用油的概述

  食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程使用的,动物或者植物油脂。

 

  于室温中呈液态或固态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油,核桃油等等。动物油则包括猪油、奶油、鱼肝油等。

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食用油工作原理我要完善信息

  食用油的制作原理

  1.筛选:先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等,然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物。要求筛后生仁杂质越少越好,最多不超过0.1%。

  2.碾坯:可用石碾将花生仁碾碎,碾时花生仁不要铺得过厚,以免碾坯不均匀,碾出的生坯厚度在0.3~0.5毫米为好。

  3.蒸坯:可用铁锅笼屉,待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上。上汽要均匀,蒸好后要求一捻见油,水分在8.5%左右,温度100℃以上。...[查看详情]

食用油工作原理
食用油特点与用途 更多>>

  食用油的主要种类

  从油脂的来源讲,可分为陆地动物油脂、海洋动物油脂、植物油脂、乳脂和微生物油脂。  金世本香山茶油

  草本植物油:大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、棉籽油等。...[查看详情]

食用油维修与保养 更多>>

  食用植物油有“四怕”:一怕直射光,二怕空气,三怕高温,四怕进水。因此,保存食用油要避光、密封、低温、防水。

  花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式:

  花生油

  将...[查看详情]

食用油注意事项 更多>>

  食用油的使用注意事项:

  “油”是人们每日必吃的食物,因此它的用法是否科学对人体健康至关重要,如果使用不当,日积月累甚至可能引发癌症。

  日前,我国着名心血管专家洪...[查看详情]

食用油故障与排除 更多>>

  食用油的鉴别方法

  掺假花生油

  掺假后透明度下降,把油从瓶中快速倒入杯内,观察泛起的油花,纯花生油的泊花泡沫大,周围有很多小泡沫且不易散落,当掺有棉籽油或毛棉油时,油花泡沫略带绿黄色或棕...[查看详情]