杏仁曲奇

　　原料：

　　黄油240克、糖粉150克、盐少许、蛋2个、柠檬汁几滴、低筋面粉420克、杏仁适量。

　　做法：

　　1、黄油室温软化后，加糖粉打发，滴几滴柠檬汁混合均匀；

　　2、加入鸡蛋打发均匀；

　　3、筛入低筋面粉切拌均匀；

　　4、烤盘上铺烘焙纸，将面团放入裱花袋中，挤出曲奇的形状；

　　5、将美国大杏仁轻轻压到曲奇上；

　　6、烤箱预热180度，烤箱中层烤二十五分钟即可。

　　西芹杏仁炒虾仁

　　原料：

　　虾仁100克、西芹100克、熟杏仁20个、蒜、葱若干、料酒1汤匙（15ML）、适量盐、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水芡粉。

　　做法：

　　1、虾仁开背去黑线，洗净，适量盐、白胡椒粉腌5分钟；

　　2、西芹撕去老筋洗净，斜切成段，在开水中焯一下，捞出浸入凉水备用；

　　3、将调料倒入小碗中和匀；

　　4、热锅，7分热的油，入拌过芡粉的虾仁迅速滑炒，虾仁变色、弯曲后就盛出来；

　　5、热锅，入少量油，爆香蒜、葱后倒入调料，依次倒入西芹、虾仁和杏仁，翻炒匀，既可出锅。