由香型分：
　　
    1、单花型　　　单花型香水是指香水的原料以单一花香为主调，如；玫瑰花型、茉莉花型等。
　　
    2、混合花型　　　　这类香水由几种花香配合形成综合花香型，具有香味浓烈的特点，给人以奇妙的感觉。
　　
    3、植物型　　　　野外一些清香的植物为原料，配成清香淡雅香型，给人清新愉快的感觉。
　　
    4、香料型　　　以丁香、桂皮、香草等香料为原料配成的香型，表现一种持久的情感和思念。
　　
    5、柑桔型　　　　以柑桔、柠檬为香型，具有香韵新鲜的特点，能引起愉快的心绪。
　　
    6、东方型　　　东方型香水主要以薄荷和麝香为原料，味道辛辣。
　　
    7、森林型　　　森林型主要以橡树和新鲜绿色植物为原料，表现一种深远莫测、宽广凝重的气质。
　　
    由味道分：
　　
    1、花香型
　　
　　特征：以单一花香为主体香调。
　　
　　使用：以女用为主流。
　　
　　这种类型的香水常以花名作为商品名称，例如：蔷薇香水、茉莉香水、玫瑰香水等。不过，在近代，这些以花香型为特点的各种香水，实际上大多也不只是一种花香了，而是稍加复合，但以其中一种花香为主，与其名称所标香气也是符合的。
　　
　　花香型是一种重要的香型，尤其是在女用香水中，像玫瑰、茉莉、丁香花、铃兰、晚香玉等被广泛使用。花香对男用香水也并非不重要，在辛香、革香等男用香型中加入花香可赋予香气清洁感并增加香气强度。
　　
　　目前，用于制造香原料的花香非常丰富；按照提取和制造工艺可分为四大类：
　　
　　一类是直接从花中提取精油进入市场销售的。银白金合欢花、白苏、木樨草、波罗尼花、卡罗花；黄姜花、蜡菊、金盏花、金香木等。
　　
　　二类是从花中提取后又经过调合的。我们日常熟知的较为重要的玫瑰、茉莉、康乃馨、紫罗兰、晚香玉、薰衣草、风信子、金银花、水仙、金合欢等都在这一类中。另外还有苦橙花、香橙花、长寿花、依兰依兰、木棵、欧丹苏（香紫苏）、德国春黄菊等。
　　
　　三类是从花中提取正在研究的。杏花、栀子花、香紫罗兰花、紫藤花、香水草、丁香花、白百合、木兰花、柑橘花、紫丁香、菩提树花、铃兰、金合欢、石习柏花、棠棣花、欧石南花、咖啡树花、仙客来、瑞香、鸡蛋花等。
　　
　　四类是人工制造的花香：铃兰、丁香花、香水草、栀子花、金合欢、百合花、兰花、郁金香、香豌豆、三叶草、水仙、木兰、瑞香、菊花、梅花、仙客来等。
　　
　　在以上花香中，玫瑰、茉莉、丁香、铃兰、康乃馨、晚香玉、风信子、香橙花、橙花（ｎｅｒｏｌｉ）、紫罗兰、香水草、栀子花等经过调合，可以制成各种香基被广泛使用，因而是最多见的，也是非常重要的花香。
　　
　　2、百花型
　　
　　特征：由几种花香组成的复合香气。
　　
　　使用：是女用香气的中心。
　　
　　这种类型的香水以几种花香的混合香气作为主体，给人的感觉是花香，但难以形容是哪一种具体的花香，其成分比花香型复杂，在配制时，可以根据调香师的灵感来进行创造性的发挥，制成香气优雅、令人喜爱的香水。
　　
　　3、现代型
　　
　　特征：以Ｃ８—Ｃ１２脂肪族醛类的气味为其香气特点。
　　
　　使用：以女用为主。
　　
　　又可根据香气特点分为两类：
　　
　　一类是花醛型：在百花型中加入多量脂肪醛即可产生这种香气特征，是一种具有很强现代气息的产品，市场上这类香水很多。
　　
　　另一类是花醛青香型：在花醛型的香水中再加入青香型香料制成，现代品位的香水大多属于这种类型。
　　
　　4、青香型
　　
　　特征：具有绿色植物的青香气。
　　
　　使用：男、女均宜。
　　
　　根据香气特点又可分为：青香型、复合青香型、药革型　，药草型特指有药草般的香气的类型。
　　
　　在花香型中，许多香水也加入了青香气，但香水的主调仍为花香型。青香型香水则不然，它以青香香气为主体，并且强调这种香气。
　　
　　5、水果型　　　加入水果香，适合少女和小孩
　　
　　由浓度及持香率分
　　
　　1、香精（ＰＡＲＦＵＭ）赋香率大约为１８－２５％，持续的时间可达７－９小时之久，价格昂贵且容量小，通常都是７。５或１５ｍｌ的包装，国内鲜少人使用。
　　
　　2、香水（ＥＡＵ　ＤＥ　ＰＡＲＦＵＭ）　赋香率约为１２－１８％，持续的时间约３－４小时。价格也比一般香水（Ｅａｕ　ｄｅ　ｔｏｉｌｅｔｔｅ简称Ｅ。Ｄ。Ｔ）略高。
　　
　　3、淡香水（ＥＡＵ　ＤＥ　ＴＯＩＬＥＴＴＥ）　泛指一般淡香水　赋香率约为７－１２％，持续的时间约２－３小时。价格最便宜，也是最常见最被广泛使用的。对于第一次尝试使用香水试用者是个不容易出错的选择，从居家到办公都适宜。
　　
　　4、古龙水（Ｅａｕ　ｄｅ　ｃｏｌｏｇｎｅ）　赋香率大约为３－７％，持续的时间大约为　１－２小时，价格是最为便宜，但因为不持久，目前已经很少见了喔。其他：Ｅａｕ　Ｆｒａｉｃｈｅ　淡香水（也称清凉水），在各个香水等级中香精含量最低，约１－３％。刮须水　和体香剂都属此等级。