啤酒从不同的方面可以有不同的分类，现在就讲几种分类：

　　l、根据啤酒色泽划分

　　(l)淡色啤酒(Pale Beers)

　　淡色啤酒是各类啤酒中产量最多的一种，按色薄泽的深浅，淡色啤酒又可分为以下三种。

　　①淡黄色啤酒

　　此种啤酒大多采用色泽极浅，溶解度不高的麦芽为原料，糖化周期短，因此啤酒色泽浅。其口味多属淡爽型，酒花香味浓郁。

　　②金黄色啤酒

　　此种啤酒所采用的麦芽，溶解度较淡黄色啤酒略高，因此色泽呈金黄色，其产品商标上通常标注Gold一词，以便消费者辨认。口味醇和，酒花香味突出。

　　③棕黄色啤酒

　　此类酒采用溶解度高的麦芽，烘烙麦芽温度较高，因此麦芽色泽深，酒液黄中带棕色，实际上已接近浓色啤酒。其口味较粗重、浓稠。

　　(2)浓色啤酒(Brown Beer)

　　(3)黑啤(stout Beer)

　　2.根据啤酒杀菌处理情况划分

　　(1)鲜啤酒(Draught Beer)

　　(2)熟啤酒(Pasteurimd Beer)

　　3.根据原麦汁浓度划分

　　(1)低浓度啤酒(Small Beer)

　　(2)中浓度啤酒(light Beer)

　　(3)高浓度啤酒(Strong Beer)

　　4.根据发酵性质划分

　　(1)顶部发酵(Top Fermentating)。使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中，液体表面大量聚集泡沫发酵。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境 16-24 °C，在装瓶后啤酒会在瓶内继续发酵。这类啤酒偏甜，酒精含量高，其代表就是各种不同的爱尔啤酒(Ale)。

　　(2)底部发酵(Bottom fermenting)。顾名思义，该啤酒酵母在底部发酵，发酵温度要求较低，酒精含量较低，味道偏酸。这类啤酒的代表就是国内常喝的窖藏啤酒(Larger)。啤酒原料