在高压锅的使用期内，一定要注意掌握“盖、孔、阀、圈、片”5个安全部件的性能：

　　盖：合盖时上下手柄要合实，降温冷却后再开盖。

　　孔：使用前要检查排气孔是否通畅，防堵罩、止推阀也要及时清除堵物。

　　阀：限压阀在使用中不得加压重物，更不可用其他物品代替。安全阀排气，说明锅内压力已超压，应立即关闭火源或改用微火。

　　圈：锅盖密封圈每次用过后要洗净，用前要沾湿，出现老化、漏气、变形时要立即更新。

　　片：这是经过严格测算的安全、低熔点合金片，绝不能用其他任何金属薄片代替；易熔片上也不能附着食物残渣，以免影响导热。