调味品的保存二

　　4.　液态调料：拧紧盖子

　　酱油、醋、油、辣椒油、花椒油、蚝油、料酒等液态调料，在保存的时候应根据容器区别对待。如果是瓶装的，只需在用过之后将盖拧紧即可。如果是袋装的，打开后需倒入一个干净且干燥的瓶子，然后将盖子拧紧。

　　保存地点：应选择远离灶火，且通风、无日晒的地方。

　　保存时间：保质期内。

　　5.　酱类：要放冰箱

　　辣椒酱、豆瓣酱、大豆酱、面酱等酱类调味料一般含水分60%左右，包装后一般经过灭菌，如要保存较长时间，应将盖旋紧密闭后存放。

　　保存地点：冰箱。如果每次需求量不大，建议可购买小包装。

　　保存时间：打开前在保质期内。

　　6.　鸡精：密闭通风

　　鸡精、味精、食盐要防止受潮，每次使用后最好能密闭并放在通风处。这些调味料受潮结块并不会影响食用，稍有结块并不影响内在质量。

　　保存地点：通风处。

　　保存时间：保质期内。

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