油菜籽的贮藏方法(一)

　　油菜籽在夏季收获最宜日晒，但必须掌握其方法，菜籽不能冷铺，不能带热进仓。冷铺引起水分转移，干湿不匀，入库后，菜籽发生变质，表面无变化，手捻不显油，籽仁暗绿，影响出油率;晒后未摊晾，带热进仓，形成"干烧"，影响品质。

　　油菜籽粒小，皮薄质软，与空气接触面积大，且收获正值霉雨季节很容易吸收潮气。且其含油量高，籽弹性很强，散落性大，传热慢，不易散热失水，在贮藏中极易生芽、发热、霉变。加之呼吸强度较高，利于酶的活性，因此常会快速酸败。如水分在13%以上的油菜籽，往往仅一昼夜时间，就可全部霉变，温度上升到50℃以上，粒面全部被菌落覆盖而成灰白色，使品质大为降低。因此，贮藏菜籽必须在入库前充分晒干，使水分控制在9%～10%以内。

　　油菜籽入库必须按水分大小，品质好坏分别堆放。一般水分在9%以下，杂质不超过5%的菜籽，适于长期贮存，可散堆1.5～2米高，包装12包高;水分在10%～12%的菜籽，散装1米高，包装6～8包高，并且只能短期贮藏;水分12%以上的油菜籽应抓紧处理，否则随时都可能发热霉变。若在收获油菜籽时正逢梅雨季节，可用塑料薄膜密封自然缺氧贮藏，必要时，还可在密封菜籽堆内施放低剂量磷化铝(资讯论坛)片实施化学贮藏。但这两种方法都只能作为一种临时的应急措施。

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