辣椒贮藏保鲜(四)

　　五、架藏法 此法是用木材或竹材分10层搭成长2.5米,宽l米,高l.5米的贮藏货架。每层由3块竹片板组成,每块板可堆放l5公斤辣椒,每桩共450公斤。尔后在货架周围用经过福尔马林消毒的湿布遮盖.消毒布每天重复消毒一次,这样就可起到隔绝空气,杀菌,保温,延缓果实老化的效果。

　　六、窖藏法 选择地势较高的地块,掘成深l米,长5～6米,宽3米的地窖,四壁拍结实,再放入若干块砖垫底.将装好辣椒的盛器平摆放入,窖口用塑料膜或芦苇席遮盖好,防止雨淋和辣椒受冻.每窖贮藏量可根据窖的大小而定。此法适于短期贮藏。

　　七、冷藏法 采用木箱(筐)作盛器,装入辣椒后分层堆放。也可先将辣椒装人塑料薄膜袋内,每袋数量不宜过多,l～2公斤为1袋。然后连袋装入箱(筐)中,再分层堆装。库温宜控制在9±l℃范围内,相对温度保持在 85%～95%。

　　八、塑料(袋)薄膜气调贮藏法

　　l.快速降氧法(抽氧灌氮法) 将被挑选的辣椒装人消过毒的板条箱内,每箱装10公斤,按"T"字型绞花式堆放。每桩堆48箱共480公斤。最上层加盖稀格竹板或麻袋、牛皮纸等,以防塑料帐顶上的水滴淋 在辣椒上,也可避免光照对果实催红.底层放置消石灰5-7公斤,用来吸收二氧化碳。最后罩上塑料薄膜,密封后即可抽氧充氮,重复4～5次,把帐内原来21%的含氧量,降至2%-5%的范围.以后可根据辣椒每24小时吸氧l%～2%的数量,每天测定l次含氧量,按测定的结果,将氧调节在5%以内。辣椒呼吸产生的二氧化碳用添加消石灰(熟石灰)的办法吸收,使二氧化碳的含量也控制在5%以内。每隔10～12天拆帐倒动l次辣椒,剔去病果,更换干燥的塑料帐,或将塑料帐壁内的水滴擦掉。

　　2.自然降氧法。在辣椒的质量要求、包装材料、包装数量、堆桩方法和倒动时间等与快速降氧法一样。不同的是辣椒果实直帐密封后,帐内氧含量由果实自行呼吸降到6%,以后帐内的氧含量就控制在这一范围内,最低不可低于3%。帐内二氧化碳含量控制在6%以下。

　　3.简易透帐法:辣椒的质量、包装材料、包装数量、堆桩等均可参照快速降氧法和自然降氧法。帐内气体的调查,采取每隔2～5天透1次帐的办法。每次透帐时间l0～15分钟。随时注意帐内果实变化,严格防止透帐时隔天数太多而引起缺氧呼吸,防止二氧化碳过高而造成大量腐烂。

　　以上内容均来自互联网搜索整理，如果想继续了解该产品的其他内容，请在采购百科进行搜索 。