厨具的两种分类：

　　1、按照使用场合来分，可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备，家用厨具一般用于家庭。

　　2、按照用途来分，可分为以下五大类。

　　第一类是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜...[查看详情]

　　厨房用具的分类介绍：

　　1、按照使用场合来分，可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备，家用厨具一般用于家庭。

　　2、按照用途来分，可分为以下五大类。

　　第一类...[查看详情]

部分厨具的保养方法：

　　柜体、门板清洁方法

　　1、普通门板用柔软的棉布擦拭清洁，高光面门板用柔软的绒毛布擦拭清洁，不要用钢丝球或粗糙的毛刷清洗，以免损坏门板表面。

　　2、一般的油渍污垢...[查看详情]

厨具忌用的注意事项：

　　一、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。

　　二、忌用各类花色瓷器盛作料。...[查看详情]

　　柜体、门板使用须知：

　　1、不要让柜体、门板受水浸淋，要经常用干布擦试，以免板材膨胀变形。

　　2、不要与化学物品接触，易挥发的化学物品不要存放在柜内，以免板材变色和金属件受到腐蚀。

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